ES KOPYOR CINCAU

Kelapa kopyor memang terasa sangat nikmat saat disajikan dalam minuman dingin seperti ini. Tak kalah nikmat dengan cincau hijau yang lembut dan terasa dingin di tenggorokan. Nah, apa jadinya jika kedua bahan yang istimewa ini disajikan dalam satu sajian. Tentu lebih spesial.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

400 gram daging kopyor 

200 gram cincau hijau 

500 ml air kopyor 

125 ml sirop frambozen 

500 gram es serut 

Kuah Santan:

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 

3/4 sendok teh garam 

2 lembar daun pandan, ikat simpul

Bahan Sirop (rebus Sampai Larut):

200 gram gula pasir 

150 ml air 

Cara membuat:

Kuah santan, rebus santan, garam, dan pandan sambil diaduk hingga mendidih. Biarkan dingin

Campur daging kopyor dan air kopyor. Sendokkan cincau hijau. Tambahkan es serut. Siram dengan sirop dan kuah santan.

Untuk 5 porsi